糖尿病対策にも！【ピリ辛そぼろの生春巻き】

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糖尿病食レシピ にも??
ピリ辛そぼろの生春巻き
169kcal
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【材料】1人分
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ご飯..40g
酢…4g
砂糖…1g
白いりごま…0.3g
鶏ひき肉…25g
コチュジャン…1g
オイスターソース…4g
赤パプリカ…8g
黄パプリカ…8g
かぶ…12g
大葉…0.5g
ライスペーパー…10g(1枚)
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【作り方】
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①ボウルにご飯を入れ、酢、砂糖、白ごまを加え酢飯を作る。
②鍋に湯を沸かし、鶏ひき肉を入れて茹で、ざるにとり、水気を切る。
③ボウルに茹でた鶏ひき肉を入れ、コチュジャン、オイスターソースを加え混ぜ合わせる。
④赤パプリカ、黄パプリカはせん切りにし、さっと茹でる。
⑤かぶは皮をむき、せん切りにし、さっと茹でる。
⑥大葉はせん切りにする。
⑦ライスペーパーはぬるま湯に全体を漬け、少し固めで引き上げる。
⑧ライスペーパーの上に、酢飯を広げておく。
⑨酢飯の上に味付けした鶏ひき肉、大葉、茹でた赤パプリカ、黄パプリカ、かぶをのせ、巻く。
⑩食べ良い大きさに切り、器に盛り付ける。
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1人分
エネルギー 169kcal
タンパク質 6.1g
カリウム 152mg
リン 55mg
塩分相当量 0.7g
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動画担当 @rurumiki
レシピ担当 相内昭子&久恒望
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