モロゾフ風低糖質なめらかカスタードプリンのレシピ・ How to make Low-Carb cream caramel.

しっかり固まっているモロゾフのプリン風超低糖質カスタードプリンのレシピです。プリン１個当たり約１．５６グラムの糖質量です。上に生クリームをのせても約２グラムです。糖質を焦がして作るカラメルソースがなくても満足できる味です。モロゾフのプリンが食べたい！だけど糖質が多すぎて食べられない、という方でもこれなら大丈夫ですね。卵の美味しさとバニラの香り、パティスリーで売っているような味わいのプリンです。湯煎焼きでゆっくりと火を入れるとなめらかに固まります。圧力なべでもできますし、蒸し器でも作れます。ポイントはバニラビーンズの甘い香りをしっかりと卵の液に移すことです。過熱することで香りがよく出ます。
ゆるく泡立てた生クリームがとてもよくあいます。おからパンケーキで紹介したニセメープルシロップをかけても美味しいですよ！簡単に作れて栄養価が高く、消化吸収がいいです。モロゾフみたいにちゃんと固まっていてシンプルに美味しいカスタードプリン、作ってみてくださいね。
動画の途中でBGMが途切れていました。本当にごめんなさい。編集ソフトに問題があるのかなと思いますが、これから気を付けたいと思います。

【材料】３個分　　１個当たりの糖質量約1.56ｇ
全卵　　70ｇ
卵の黄身　　１個
豆乳　　220ｇ
生クリーム　45ｇ
シュガーカットゼロ　28ｇ(甘さ控えめなのでもう少し多くても良い)
バニラビーンズ半分　　ない場合はバニラオイル

【作り方】
① ボウルに全卵、黄身、シュガーカットゼロを入れ良く混ぜる。
② 鍋に豆乳、生クリーム、バニラビーンズ、を入れ、弱火で加熱する。(バニラの香りをだすため)
③ ふつふつしてきたら火を消して３分待つ。
④ これを①に少しずついれ、全部入れたら濾して、プリンカップに入れる。
⑤ １５０度のオーブンで約４０分、天板にお湯を入れて湯煎焼きする。
⑥ 粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。

◇プロフィール
栄養士
スポーツフードスペシャリスト
美容栄養学ビューティーフードアドバイザー
食育インストラクター
ベジタブル＆フルーツジュニアマイスター
製菓製パンディプロマ取得

現在栄養士として栄養指導、調理指導、企画などしています。

音楽
https://www.youtube.com/channel/UCq15_9MvmxT1r2-LLjtkokg

【ingredients】
70g whole egg and 1 egg yolk
220g soy milk
45g fresh cream
27g sugar-cut-zero
Vanilla beans or vanilla oil

【How to make】
① Put the eggs all　and sugar-cut-zero in a bowl.and well mix
② Put the soy milk ,fresh cream vanilla beans in a pot heated over low heat.
③ It is allowed to stand for 3 minutes.
④ Add little by ③　to ①。
⑤ Straining the ④、and put into a cup.
⑥ Water bath grilled 302F 40 minutes.