卵1個でできる簡単低糖質プレミアムロールケーキレシピ　Low-Carb delicious swiss roll cake recipe. Keto recipe.

糖質量1カット約2.27g　143Kcalです。コンビニに売っているロールケーキとほぼ変わらない食感にできました。ふわふわしっとり！とっても美味しいです。しなやかな割れない生地にするために最低限の小麦粉を配合しています。卵1個で4カット分、長さ10センチのロールケーキです。クッキングシートを折りホッチキスで角を止めただけの紙型でできました。たよりないので、2重に重ねました。パティシエさんのように手際よくできていませんが、おうちカフェスイーツとしてならいいのではないでしょうか！
糖質量も低くおさえられましたし、何より美味しいのでこれをベースにして他の味も作ってみようかなと思います。
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◇糖質オフダイエットしている方へ
糖質と油分を同時に制限して極端なエネルギー不足にならないようにしてください。また、医師の治療を受けている方はそれを最優先にしてくださいね。よろしくお願いいたします。

◇プロフィール
栄養士
スポーツフードスペシャリスト
美容栄養学ビューティーフードアドバイザー
食育インストラクター
ベジタブル＆フルーツジュニアマイスター
現在フリーの栄養士として企業にて栄養指導、調理指導、企画をしています

シュガーカットゼロ　sugar-cut-zero
https://www.asadaame.co.jp/recipeclub/products/lineup/sugarcutzero.html

【材料】10センチ×20センチ　4カット分
　糖質量1カット約2.27g、約143Kcal

卵　　1個
アーモンドパウダー　12g
小麦粉　　8g
ベーキングパウダー　少々
シュガーカットゼロ　13g
水　　10㏄
油　　10㏄

生クリーム　70㏄
シュガーカットゼロ　　3g

【作り方】
① クッキングシートを10㎝×20㎝に折り4つの角をホッチキスで止める。同じものを2つ作り重ねる。
② オーブンを180度に予熱する。材料をすべて計量しておく。粉類を合わせておく。
③ 卵を卵黄と卵白に分ける。卵白にシュガーカットゼロと塩を入れ逆さまにしても落ちないぐらいしっかりとしたメレンゲを作る。
④ 卵黄に油を入れハンドミキサーで少し薄い色になるまで混ぜ、水を入れ、粉類を入れる。メレンゲを数回に分けて入れ、ふんわり混ぜる。紙型にいれて均一な厚さにし、180度のオーブンの上段で約10分焼く。
⑤ 粗熱が取れたら乾燥しないようにラップなどでおおい、冷ます。
⑥ 紙をはがしてしっかり泡立てた生クリームを伸ばし、端と端をくっつける気持ちでくるっと巻きラップで整える。冷蔵庫で冷たく冷やして4つにカットする。

焼く時間は調節してくださいね。高温短時間でさっと焼き上げないと、乾燥してパサつく原因になります。生クリームは冷やしながら固めに泡立てないと、横から出てきやすくなります。

【ingredients】3.9inchs×7.8inchs
whole Carb-9.07g 572Kcal each-2.27g、143Kcal
1egg
12g　almond powder
8g　flour
A little baking powder
13g　sugar-cut-zero
10cc water
10㏄　oil
A little salt

70cc heavy cream
3g　sugar-cut-zero

【How to make】
① Make a mold with cooking sheet. 3.9 inches×7.8inches
② Mix the flour,almond powder and baking powder.
③ Make meringue. Put the sugar-cut-zero and baking powder to the egg white and beat.
④ Mix the egg yolk and the oil. Add the water and ②.
⑤ Mix　the meringue with ➃.
⑥ Add the mold and bake in the oven at 356F for 10 min.
⑦ Mix the sugar-cut-zero and the heavy cream .Beat it.
⑧ Put the whipped cream and roll. Cool in the refrigerator.