低糖質ヨーグルトレアチーズケーキ　How to make Low-Carb no-bake cheesecake keto recipe

1カットの糖質量は約2.07g　約227Kcalです。(15センチ型、6カット)3倍濃縮ギリシャヨーグルトを使用し、卵黄なしでもコクがあってさわやかなレアチ－ズケーキに仕上げました。土台は、今までの動画で登場している、レンジで作れるふわふわしっとりおからジェノワーズです。生地に国産レモンの皮を入れてレモンのさわやかさをプラスしました。100均のシリコン型18センチで土台を作っています。15センチのセルクル丁度の大きさに土台を抜きます。特に難しい工程はありません。ヨーグルトとレモン汁は必ず最後に入れましょう。成分の中の酸が生地を固くしますので！このケーキはこれだけでも十分美味しいですし、ラズベリーソースがあればさらに美味しいです。大体50ｇぐらいの冷凍ラズベリーを解凍して種を取り除き、シュガーカットゼロの液状で甘みを付けた簡単で美しいソースです。家庭ならこれで良いのではないかな～と思います。

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このチャンネルではオリジナルレシピの糖質の少ないスイーツや料理の紹介をしています。またそれと同時に料理とお菓子を作ることが大好きな私のVlogでもあります。仕事と家庭のあわただしい毎日の中で時間を生み出し、作っている時間を人生の中の楽しい時間にしている、その日常を切り取った動画です。静かでゆるやかな時間がながれる編集にしています！

◇糖質オフダイエットしている方へ
糖質と油分を同時に制限して極端なエネルギー不足にならないようにしてください。また、医師の治療を受けている方はそれを最優先にしてくださいね。よろしくお願いいたします。

◇プロフィール
栄養士
スポーツフードスペシャリスト
美容栄養学ビューティーフードアドバイザー
食育インストラクター
ベジタブル＆フルーツジュニアマイスター
現在フリーの栄養士として企業にて栄養指導、調理指導、企画をしています

オカラパウダー　okara-powder
http://www.nichiga.net/

シュガーカットゼロ　sugar-cut-zero
https://www.asadaame.co.jp/recipeclub/products/lineup/sugarcutzero.html

サイリウム　psyllium
https://www.itohkampo.co.jp/products/1148850.html

【材料】全糖質量は約12.4g・1363Kcal 15センチ型

◇おからジェノワーズの糖質量約2.44g　242Kcal(これの8割使用するとして糖質量は約1.95g約194Kcal)
オカラパウダー　　18g
ベーキングパウダー　4ｇ
サイリウム　1g
油　　10g
豆乳　80ｇ
卵　1個
シュガーカットゼロ　9g
バニラオイルまたはバニラエッセンス・国産レモンの皮適量

◇チーズ生地(15センチセルクル使用)
クリームチーズ　　140g
シュガーカットゼロ　35ｇ
生クリーム　　140㏄ (50㏄＋90㏄)
粉ゼラチン　3.5g(水30㏄でふやかす)
森永ギリシャヨーグルト　パルテノ　プレーン　　75g
レモン汁　大匙1 (15cc)

ラズベリーソースは、冷凍ラズベリー50g(糖質量約2.8ｇ)を解凍して、種を取り除き味を見ながらシュガーカットゼロ液状で好みの甘さにしてください。

【作り方】
① おからジェノワーズの材料をよく混ぜて、18センチシリコン型に入れ600wのレンジで約3分加熱する。(手につかなくなるまで加熱する)
② 冷めてから15センチセルクルで抜く。厚さが1センチになるように調整する。
③ トレーの上にムース用台紙かケーキ型の底板を置き、ラップを敷いてセルクルをのせる。(動画では底板を置いています。固まったケーキをお皿に移すときにこれがあったほうが安定して移せます。)ラップを型に張り付けて、中におからジェノワーズをいれる。
④ ゼラチンを水でふやかしておく
⑤ クリームチーズをレンジで温め柔らかくする。シュガーカットゼロを入れてよく混ぜる。
⑥ 生クリーム50㏄をレンジで軽く温める。ふやかしたゼラチンもレンジで10秒ほど温め溶かし、生クリームに入れてよく混ぜる。(ここでゼラチンを完全に溶かします)
⑦ ⑥を⑤に入れてよく混ぜる。途中から泡だて器にしたほうがきれいに混ざります。
⑧ 生クリーム90㏄を5分だてに泡立てます。ふわっとするぐらいです。
⑨ ⑧を⑦に入れて混ぜ、ギリシャヨーグルトとレモン汁を入れ混ぜて型に流しいれます。冷蔵庫で3時間以上冷やしてください。
⑩ 型の周囲をレンジで温めたタオルや布巾でまきます。1回で外れないようならもう一度繰り返して型からはずします。

【ingredients】whole carb 12.4g 1363Kcal 5.9inch cake mold
◇crust
18g　okara-powder
4g　baking powder
1g psyllium
10g　oil
1 egg
80g　soy milk
9g　sugar-cut-zero
Lemon peel, vanilla oil

◇cheesecake
140g　creamecheese
35g　sugar-cut-zero
140cc fresh cream(50cc＋90㏄)
3.5g　gelatin
75g　Greek yogurt
15cc lemon juice

【How to make】
◇ Crust
Mix the all ingredients. Put the batter into the mold of cake. Heat in the microwave at 600w for 3 min. Cut to 5.9inch,and into the mold.

◇cheesecake
①Heat the creamcheese、　 and put sugar-cut-zero, Mix well.
➁　Put it to the previously soaked gelatin. Melted in the microwave.
➂Heat the freshcream 50㏄、and mix the melted gelatin.
➃Put　➂ in ①.
➄Beat a little freshcream 90cc.
➅Put ⑤　in ➃．
➆Put ⑥　into the mold,and cool refrigerator.

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